Na prova para docente, Fabio Erber apresentou a tese “ A transformação dos regimes de regulação: desenvolvimento tecnológico e intervenção do Estado nos países industrializados e no Brasil”.

“History matters, posto que a capacidade de inovação é cumulativa e tem, em função do aprendizado, rendimentos crescentes.” Como professor, Fabio deu cursos de Desenvolvimento Econômico e Social, História Econômica, Política Científica e Tecnológica, Tópicos Especiais em Política Industrial e Tecnológica, Política Industrial, Economia Interindustrial e Economia Brasileira

Foi professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro, tendo recebido 5 prêmios como professor homenageado, orientado 21 alunos e participado de 46 bancas de pós-graduação.